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糖沙翁搭怀旧金曲 夜茶声色味全
发布时间:2019-09-19

  “伙计,冲壶普洱,整笼烧卖……”当年的大三元酒家、大同酒家、爱群大酒店、新亚大酒店、新华大酒店、白宫酒店、东亚大酒店,夜茶颇受老广欢迎。近年,广州出现了多家全天候茶市直落的饮食连锁店,市民游客除了可以随时随地品尝美味的广式点心外,还可以和三五知己谈天说地,当“刺桐红”遇见“浪花白”一起听听怀旧金曲。

  对于政府提倡发展夜间经济,广州市饮食行业商会会长区又生表示支持。“在政府还没说要延长餐饮和超市服务时间的时候,我自己的酒楼都已经实行24小时经营。现在有了政府的支持,相信能够更好地推动夜间经济的发展。最近一个月,我餐厅的生意越来越好了。”区又生说。

  区又生表示,广州人饮夜茶、吃消夜的生活习惯从改革开放初期一直延续至今,最原始的消夜源自“大牌档”。随着饮食业逐渐入室经营,有了空调和更好的环境。东江、胜记、侨美、粥城这些商家坚持做夜茶或者消夜,是对本土饮食文化传承的一种坚持。现在政府大力支持发展夜间经济,希望具备延长夜间营业时间条件的餐饮企业一起响应发展。

  “可能是年纪大了,现在真的不怎么喜欢太吵的地方,所以会选择和一班知己好友去酒楼饮夜茶。一边叹茶,一边吃点心,即使两个人都可以从8点谈到11点。所以如果要吃消夜,我的首选一定是夜茶。”

  “饮夜茶不怕睡不着觉?晚上太晚吃饭的话,我可能会选择其他的消夜。或者到酒楼点壶菊花茶再吃点点心,可以清淡一点。”

  “政府说要大力发展夜间经济,我就想到了饮夜茶。以前每年春节前都会和一众亲朋好友行花街,逛一圈之后就开始商量去哪里饮夜茶,最开始去北京路的骏豪。现在开夜茶的地方不多,已经很多年没去了。如果以后有更多的食肆可以延长营业时间,有更多的时间,那就更好了。”——老广汤先生表示


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